豆瓣酱炖鱼的家常做法(郫县豆瓣酱炖鱼的家常做法)
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本文目录
东北酱炖鱼的做法
[主料]鱼块600克
[辅料]植物油50克 ，黄豆酱100克 ，豆瓣豆瓣红椒丝10-20克 ，酱炖家常酱炖家常大料2克 ，鱼的鱼白糖5克 ，做法做法味精1克，郫县水淀粉25克 ，豆瓣豆瓣蒜共计50克，酱炖家常酱炖家常料酒5克 ，鱼的鱼醋5克 。做法做法
[制法]鱼块洗净 ，郫县将油烧热后放入蒜和黄豆酱 、大料 ，待出香味后 ，放入鱼煸炒 ，加入水烧开 ，放入辣椒移至小火 ，约15分钟后放入味精 ，勾入水淀粉出锅即可 。
酱炖鱼做法
用料 ：嘎鱼500克 、葱适量 、豆瓣酱适量 、辣酱适量 、盐适量、姜适量、蒜适量。
做法 ：
1 、将嘎鱼去鳃 、内脏 ，洗净后沥干水分 。
2、锅中注油烧热 ，放葱姜爆香 。
3、加入一勺豆瓣酱和一勺辣酱。
4 、煸炒均匀，炒出酱香味 。
5 、加入清水烧开 ，放入醋 、糖 、盐后加入嘎鱼 。
6 、大火烧开后 ，转中小火炖至20分钟 ，收干汤汁即可 。
豆酱炖鲤鱼怎么炖呢
用料金鲳鱼蒜薹葱姜花椒干辣椒香叶大料普宁豆酱蒸鱼豉油糖黄酒
豆酱炖鱼的做法步骤
步骤1
热锅热油（放姜片）擦干鱼身后把鱼煎焦定型
步骤2
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热水丨葱丨花椒丨香叶丨大料丨糖丨普宁豆酱丨黄酒一同煮开（中大火）
步骤3
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放蒜薹煮（中大火）
步骤4
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放蒸鱼豉油上色收汁（大火）
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